Prowadzenie pizzerii może wydawać się banalnie proste. Jednak nie jest to zwykła działalność gospodarcza. Pizzeria jest rodzajem lokalu gastronomicznego. To popularne miejsce spotkań i biesiad dla wielu osób, gdzie serwowane są typowo włoskie dania, takie jak pizza właśnie, makarony, czy surówki, oraz napoje ciepłe i zimne. Aby prowadzić pizzerię nie wystarczy spełnić wymogów dla założenia lokalu gastronomicznego i umieć gotować włoskie dania. Oprócz specyficznego sprzętu, takiego jak piece do pizzy czy specjalne siatki, powinniśmy wyposażyć lokal w sprzęt mobilny, a wręcz nawet zmotoryzowany. Aby móc odnosić sukcesy jako pizzeria, musimy przewidzieć opcje dostawy towaru do klienta. W zależności od tego, jak dużą część lokalnego rynku chcemy przejąć oraz na jak wielkim terenie działamy, musimy dopasować liczbę wozów i kierowców – dostawców do tych czynników. Duża ilość osób preferuje zamówienia pizzy do domu lub mieszkania, dlatego postawienie na zamówienia telefoniczne bądź internetowe może znacznie zwiększyć sprzedaż.