Niezbędne do funkcjonowania pizzerii sprzęty różnią się nieco od wyposażenia innych lokali gastronomicznych. Warto zauważyć, że pizzeria to lokal, w którym serwuje się tylko określonego rodzaju dania. Oferty pizzerii różnią się oczywiście dość znacznie. Jedna z nich może oferować tylko pizzę i gorące napoje, inna zaś w swojej ofercie może zawierać także takie dania jak sałatki, surówki, hamburgery. Dlatego, w zależności od zakresu, jaki obejmować będzie oferta naszej pizzerii, będziemy musieli dostosować wyposażenie do naszych potrzeb. Jeśli chcemy oferować tylko i wyłącznie pizzę, skupiając się na dążeniu do perfekcji w jej wypiekaniu, wystarczy nam dobry piec (oczywiście specjalny do pizzy), łopaty i blachy do pizzy oraz parę innych akcesoriów. Jeśli jednak zdecydujemy, że pizza nie będzie jedynym daniem serwowanym w naszym lokalu, musimy dokupić też odpowiednią ilość dodatkowych urządzeń chłodniczych, przygotować dodatkowe stanowiska pracy dla osoby przyrządzającej sałatki i surówki.