Większość hoteli, restauracji i barów mlecznych posiada w swoim menu ofertę śniadań. Serwowane są różnego rodzaju jajka, sery, wędliny, a najczęściej po prostu kanapki. Powstało wiele lokali gastronomicznych, w których oferowane są tylko dania na śniadanie. Możemy kupić kanapki na wynos albo zjeść na miejscu. Ich szeroka oferta pozwala na wybór między tuńczykiem a wędliną, albo bułką a razowym chlebem. Prowadząc taki lokal warto mieć w posiadaniu krajalnice pieczywa, które pozwolą na szybkie i precyzyjne przygotowanie dania. Ręczne krojenie chleba nie przyniosło tak dokładnych i estetycznych efektów, chyba, że wykonywałby to mistrz kuchni. Jednak w takich miejscach nie ma na to czasu, kanapki muszą być gotowe w dużych ilościach i odpowiednich proporcjach. Pracownicy przecież oprócz krojenia chleba muszą pamiętać o uzupełnianiu składników i ich odpowiednim dopasowaniu. Produkty muszą być świeże a kromki powinny wyglądać estetycznie. Osiągnąć to można właśnie za dodatkową pomocą takich urządzeń.