Podstawowe wyposażenie cukierni to ekspozycja i miejsce przechowywania wypieków. Ponieważ wyroby te są świeże i mają krótki termin przydatności do spożycia są przechowywane w odpowiednich miejscach. Lady i różnego rodzaju regały służą do umieszczania na nich ciast, które nie muszą być ulokowane w miejscy o obniżonej temperaturze. Szafy cukiernicze chłodnicze służą natomiast do przechowywania wyrobów, które zawierają różnego rodzaju kremy i bitą śmietaną i muszą znajdować się w warunkach chłodniczych. Tego typu szafy służą do estetycznej ekspozycji najbardziej wyszukanych ciast. Są oszklone i oświetlone, by klient mógł je obejrzeć. Gdyby nie ten rodzaj wyposażenia wypieki musiałyby zostać umieszczone w lodówce i nie zachęcałyby do zakupu. Jest wiele rodzajów sprzętu chłodniczego, począwszy od wysokich i niskich szaf, a kończąc na wyposażonych w półki ustawione w rzędach lub po prostu w blachy. Dają one duże pole do popisu właścicielom cukierni, którzy mogą umieszczać w nich również owoce.