Dokonując modernizacji naszego lokalu gastronomicznego lub poszerzając produkty w nim dostępne musimy dokupić dodatkowe urządzenia i elementy wyposażenia. Jeśli w naszej cukierni, barze mlecznym czy restauracji chcemy wprowadzić do sprzedaży na przykład świeże kanapki albo zabraknie nam miejsca na ekspozycję wyrobów świeżych, o bardzo krótkim terminie przydatności, powinniśmy wyposażyć lokal w nadstawki chłodnicze. Dostępne są takie, które nie zajmują dużo miejsca i przeznaczone są do małej ilości produktów. Jeżeli potrzebujemy znacznie większej dostawki, by móc zmieścić tam nadwyżkę naszego towaru, producenci przygotowali dla nas dużo większe nadstawki. W odpowiedniej, niskiej temperaturze produkty zachowają swoją świeżość i przydatność. Nie musimy kupować kolejnej szafy chłodniczej, wystarczy znaleźć odpowiednie miejsce na ladzie lub na regale dla takiej nadstawki. Wyroby są oddzielone od innych i dlatego dłużej zachowują swoje walory smakowe i zapachowe, a klienci mogą się im dokładnie przyjrzeć zanim dokonają zakupu.