Branża gastronomiczna to wyjątkowy segment rynku. Jako taki wymaga od nas odpowiedniego zaopatrzenia w specjalistyczny sprzęt, którego nie da się kupić w sklepie z artykułami gospodarstwa domowego. Do przygotowywania dań, przeznaczonych dla większej liczby osób powinniśmy używać specjalnie do tego przystosowanych urządzeń. Jednym z rodzajów wyposażenia, które znajduje zastosowanie w gastronomii są bemary. Służą one głównie poddawaniu obróbce termicznej gotowych dań, ale ich docelowym zadaniem jest utrzymanie ciepła potraw wydanych z kuchni. Posiadają one pojemniki umieszczone zwykle na agregacie w formie wózka, dzięki którym można w prosty sposób utrzymać ciepło przygotowanych posiłków. Obecnie większość bemarów jest zasilana energią elektryczną. Dawniej jednak bemar zwykle podłączony był do instalacji gazowej, przez co istniała konieczność punktowego podgrzewania pojemników. Dziś elektryczne grzałki wykonują swoje zadanie lepiej i pozwalają zaoszczędzić energię. Inwestując w solidny sprzęt do kuchni w lokalu gastronomicznym, możemy mieć pewność, że nasza inwestycja się zwróci.