Sklepy spożywcze, które w swojej ofercie posiadają szeroką gamę produktów, oprócz większej powierzchni handlowej, powinny zapewnić sobie także duże ilości sprzętu. Aby sprawnie rozmieścić produkty różnego typu w pomieszczeniu sklepowym, należy przygotować im odpowiednie miejsce. Każdy rodzaj produktu spożywczego ma swoje określone cechy fizyczne i wymaga odpowiedniego przechowywania. Produkty spożywcze pakowane w opakowania z tworzywa sztucznego, których przydatność spożycia jest dość długa, znajdą swoje miejsce na regałach, natomiast by przechowywać produkty głęboko mrożone, potrzebne nam będą zamrażarki o dostosowanej do potrzeb wielkości. Gabaryty urządzeń chłodniczych powinny być przede wszystkim dopasowane do ilości oferowanych na sprzedaż produktów mrożonych. Same urządzenia natomiast powinny spełniać najwyższe wymagania jeśli chodzi o bezawaryjność i funkcjonalność. Jeśli okaże się, że zamrażarka ulegnie awarii, zostaniemy narażeni na koszt nie tylko naprawy, ale i związane ze zniszczeniem towaru.

Najważniejszym obszarem zastosowań zamrażarek jest utrwalanie, przechowywanie łatwo psujących się artykułów spożywczych. Przeciwieństwie do konserwowania przy pomocy wysokich temperatur technika mroźnicza w zamrażarkach pozwala zachować produkty w pierwotnym stanie świeżości, bez zmiany smaku, koloru, czy zawartości witamin.

Niektóre obszary zastosowań techniki mroźniczej

Zalety urządzenia mroźniczego - zamrażarek

• Duża, wypukła pokrywa
• Uniwersalne urządzenie (U) to „klasyczna lodówka do mięsa mielonego”, która dodatkowo może pracować zarówno w temperaturach ujemnych, jak i dodatnich
• Wystarczy podłączyć do prądu – urządzenie ma własny agregat
• Pewna jakość produktów dzięki stałej temperaturze wewnętrznej i dużym rezerwom energii
• Ulepszona widoczność towarów przy zoptymalizowanej pojemności
• Duża oszczędność energii w porównaniu ze standardowymi urządzeniami zespolonymi
• Niewielkie koszty inwestycyjne i eksploatacyjne
• Automatyczny system rozmrażania ( tylko wybrane modele np zamrażarka AHT PARIS)