Planując działanie w sektorze gastronomii i usług świadczonych w tym zakresie, musimy zwrócić szczególną uwagę na stan naszego wyposażenia. Jeśli nie będziemy uważnie doglądać stanu technicznego naszych sprzętów kuchennych oraz tych, które znajdują się w części użytkowej lokalu, możemy doprowadzić do sytuacji, w których słono będzie trzeba zapłacić za szkody wyrządzone przez niedoskonały sprzęt. Należy więc bardzo uważnie obserwować, czy nasze wyposażenie nie jest przestarzałe i czy nie trzeba będzie go wymienić na nowy. Kuchenki, zlewy oraz trzony gastronomiczne to tylko niektóre ze sprzętów typowych dla tego typu biznesu. Każde urządzenie, które tego wymaga, powinno przechodzić szczegółową kontrolę pod okiem specjalistycznym. Jeśli zawiedziemy, będziemy zmuszeni słono zapłacić za wyrządzone szkody wobec swoich pracowników, a często także klientów. Niestabilne meble, używane w części dla klientów mogą stać się przyczyną nieszczęścia, które najpewniej dopadnie któregoś z naszych klientów. Wystarczy niestabilne krzesło, by pobyt w naszym lokalu skończył się niemiło.