Wybierając akcesoria i wyposażenie do naszego lokalu największą uwagę skupiamy na podstawowych sprzętach, które będą używane. Są to najczęściej przedmioty codziennego użytku i poddawane są ciągłej eksploatacji. Ważne jest wobec tego były one trwałe i odpowiednio dostosowane do potrzeb. Takimi sprzętami są na przykład patelnie. Możemy dostać ich wiele rodzajów, wyprodukowanych z różnych materiałów i przeznaczonych do różnych dań. Do wyboru mamy patelnie ceramiczne, teflonowe, aluminiowe oraz wiele innych. Dostępne są też rodzaje według produktów, jakie chcemy na nich przyrządzać. Wyróżnia się te do ryb, naleśników, jajek czy mięsa. Popularne stają się patelnie grillowe, na których możemy przyrządzać specjały imitujące dania z grilla. Żaden lokal nie zapomina także o specjalnie dobranych naczyniach do gotowania i przechowywania żywności. One również mają duże znaczenie dla zatrzymania świeżości oraz dla smaku potraw po poddaniu ich obróbce cieplnej. Odpowiednie naczynia do gotowania sprawią, że potrawy zachowają aromat i smak.