Na wyposażeniu lokalu gastronomicznego znajdziemy wiele sprzętów. Największą bazą funkcjonalnych urządzeń są jednak kuchnie lokali gastronomicznych. Bogactwo wyposażenia tych części restauracji jest ogromne. Od zasilanych gazem kuchenek, które stanowią najbardziej podstawowy sprzęt na wyposażeniu kuchni, do małych i niepozornych urządzeń, takich jak młynki do kawy czy spieniarki do mleka. Jeśli prowadzimy lokal małej gastronomii, oferujący szybkie dania, na pewno wśród naszego sprzętu znajdą się kuchenki mikrofalowe i frytownice. Dzięki nim w szybki sposób przygotujemy proste posiłki, będące przysmakiem dzieci i ratunkiem w czasie, gdy nagle złapie nas głód. Posiadanie dużej ilości sprzętów wymaga odpowiedniego konserwowania i przechowywania. Jeśli mamy do dyspozycji dużą kuchnię, będziemy w stanie sprowadzić do niej większą ilość urządzeń. Nie próbujmy jednak przesadzać z ilością sprzętu, ponieważ złota zasada mówi, że mając dużą ilość miejsca, każdy dodatkowy przedmiot składowany swobodnie może wywołać więcej zamieszania, niż ten skrupulatnie schowany, by nie zajmował dużo miejsca.